Имеретинские хачапури
marina
Совсем недавно, когда я публиковала рецепт хачапури по-аджарски, я обещала рассказать и показать, как приготовить имеретинские хачапури. Сегодня делаю это с огромным удовольствием, потому что я ОБОЖАЮ эти лепешки с сыром.
Тесто я делаю в своей любимой хлебопечке, но вам по секрету расскажу, как сделать вкусное тесто для хачапури своими руками.
Итак, давайте начнем готовить хачапури по-имеретински.
Как приготовить тесто для имеретинских хачапури
- В миску просеять всю муку.
- В муке сделать углубление, в которое налить кефир и добавить яйцо, соль, сахар, соду и растительное масло.
- Замесить тесто.
- Затем скатать тесто в шар и убрать в холодильник на 1 час. Хотя если не терпится, то можете сразу делать хачапури.
Как приготовить начинку для хачапури
Весь сыр натереть на терке или перемолоть в блендере. Для меня второй вариант предпочтительней.
Теперь, когда начинка и тесто готовы, нам нужно сделать следующее:
- Разделить тесто на 8 одинаковых шаров.
- Один шар раскатать в тонкую лепёшку, положить на его середину много сырной начинки. Края собрать к центру и слепить их между собой. Полученный пирожок снова раскатать в лепешку.
- Сковороду смазать растительным маслом, разогреть. Лепешку обжарить обеих сторон. Если лепешка будет сильно подниматься, то нужно будет проколоть её верх вилкой.
- Затем берите второй шар теста и выполняйте с ним пункты 2 и 3. Хорошо имеретинские хачапури готовить вдвоём: один катает и лепит, а второй жарит.
Готовые имеретинские хачапури смазывайте сливочным маслом и выкладывать на тарелку горкой.
С чем есть такие хачапури?
Да с чем угодно! С супом, салатом, овощами, фруктами, чаем, кофе. Короче говоря, кому с чем нравится.
А мои дети, едят эти вкусные имеретинские хачапури, намазывая сверху абрикосовым джемом и запивая чаем с молоком;)
Если вы любите хачапури так, как люблю их я, но вам лень возится с каждой лепешкой, то приготовьте хачапури из слоенного теста в виде пирога.
Я большой любитель сыра! Осталось только научиться готовить эти аппетитные хачапури.
Обязательно попробуйте, хачапури получаются отменные
О, взяла на заметку! Чудесный быстрый рецепт хачапури!