Тарталетки с начинкой
marina
В преддверии Нового года, когда все озадачены подбором рецептов для праздничного стола, хочу рассказать про мои самые любимые начинки для тарталеток.
Вообще, готовые тарталетки и волованы – это прекрасная основа для закусок и порционных салатов. Тарталетки — маленькие тарелочки из пресного теста, а волованы – крошечные стаканчики из слоеного теста.
Хороши они тем, что замечательно сочетаются с разнообразными начинками, причем как сладкими, так и несладкими. К тому же, они делают стол по-настоящему праздничным.
Делюсь 3-мя рецептами начинок для тарталеток и волованов, которые понравятся взрослым и 1 наполнение, которое оценят сластены и дети.
Список под названием «Самые любимые начинки для тарталеток» открывает начинка из творожного сыра и подкопчённой форели или семги: 1 банку сливочного сыра типа almette или филадельфия соединить с мелко порезанным укропом. На дно волована положить сырную начинку с укропом, а в ее середину воткнуть кусочек рыбы. Украсить веточкой укропа и лимоном.
Крем из авокадо: 1 авокадо, 2 ст.л. мягкого творожного сыра (адыгейский) измельчить в блендере, затем смешать с 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, солью и перцем. Подготовленный крем выложить в тарталетки, украсить листиком базилика и несколькими вареными и очищенными креветками.
С красной икрой: 100 гр. сливочного сыра взбить с 50 мл. 20% сливок. Этой смесью наполнить тарталетки, а сверху выложить по 1 чайной ложке икры.
А для детей обязательно приготовьте тарталетки с фруктовой начинкой. Для этого вам нужно взбить 100 гр. сливочного сыра с 50 мл 20% сливок и 100 гр. сахара. Можете этот крем заменить уже готовыми взбитыми сливками. Основу заполнить, подготовленным кремом, а сверху выложить ягоды или порезанные фрукты.
Кстати, волованы необязательно покупать, их можно приготовить самим, только сделать это нужно заранее.
А у вас есть самые любимые начинки для тарталеток? Если да, то обязательно делитесь ими в комментариях!
Красиво оформленные закуски на праздничном столе, это уже почти половина дела сделано.