Легкий рецепт кабачковой икры

Наименование блюда:

Кабачковая икра

кабачковая икра в духовке

Сегодня я экспериментировала и по рекомендации подруги готовила кабачковую икру не обычным для меня способом – овощи для икры я запекала в духовке, а не тушила на сковороде.

Друзья, вы даже не представляете каким обалденным ароматом наполнилась моя квартира благодаря этому эксперименту. А икра получилась совершенно восхитительной. Однозначно этот легкий рецепт кабачковой икры отправляется в мою кулинарную копилку.

Фото-рецепт кабачковой икры в духовке.

Ингредиенты: кабачок, 1-2 морковки, 1 крупная луковица, 1 перец болгарский, 2-3 помидора, зелень (по желанию), соль, черный перец, растительное масло.
овощи для кабачковой икры
Шаг 1. Кабачок, морковь и лук помыть, почистить и очень крупно порезать.
овощи крупно порезать
Шаг 2. Противень или форму для запекания смазать маслом и выложить на него овощи в следующей последовательности: лук-морковь-кабачок. Сверху на кабачок положить целыми перец болгарский и помидоры.
запеченные овощи для икры
Шаг 3. Запекаем овощи в разогретой до 180-200 градусов духовке где-то 1,5 часа. Овощи должны слегка подгореть, тогда икра получается необыкновенно ароматной.
вкусная кабачковая икра

Шаг 4.

Выложить овощи в миску.

Перец и помидоры очистить от шкурки.

Измельчить овощи блендером.

Икру посолить и поперчить по вкусу.

При желании добавить в кабачковую икру мелко порубленную петрушку.

Кабачковая икра прекрасно сочетается с макаронами, отварным картофелем и конечно свежим черным хлебушком.

Кстати, вы заметили, что это необыкновенно легкий рецепт кабачковой икры? Ну, посудите сами, во-первых, не нужно тратить время на то, чтобы порезать овощи, так как режем мы их очень крупно. Во-вторых, у нас отпадает необходимость следить за икрой и постоянно ее мешать. Здорово, правда!

PunIt

Два отзыва к статье “Легкий рецепт кабачковой икры”

  1. lisa

    Вот не думала что домашняя кабачковая икра по цвету и консистенции так будет похожа на магазинную

  2. Гном

    Очень хороший рецепт приготовления кабачков. Нравится икра кабачковая? Рекомендуем опробовать этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*