Легкий рецепт кабачковой икры

Наименование блюда:

Кабачковая икра

кабачковая икра в духовке

Сегодня я экспериментировала и по рекомендации подруги готовила кабачковую икру не обычным для меня способом – овощи для икры я запекала в духовке, а не тушила на сковороде.

Друзья, вы даже не представляете каким обалденным ароматом наполнилась моя квартира благодаря этому эксперименту. А икра получилась совершенно восхитительной. Однозначно этот легкий рецепт кабачковой икры отправляется в мою кулинарную копилку.

Фото-рецепт кабачковой икры в духовке.

Ингредиенты: кабачок, 1-2 морковки, 1 крупная луковица, 1 перец болгарский, 2-3 помидора, зелень (по желанию), соль, черный перец, растительное масло.
овощи для кабачковой икры
Шаг 1. Кабачок, морковь и лук помыть, почистить и очень крупно порезать.
овощи крупно порезать
Шаг 2. Противень или форму для запекания смазать маслом и выложить на него овощи в следующей последовательности: лук-морковь-кабачок. Сверху на кабачок положить целыми перец болгарский и помидоры.
запеченные овощи для икры
Шаг 3. Запекаем овощи в разогретой до 180-200 градусов духовке где-то 1,5 часа. Овощи должны слегка подгореть, тогда икра получается необыкновенно ароматной.
вкусная кабачковая икра

Шаг 4.

Выложить овощи в миску.

Перец и помидоры очистить от шкурки.

Измельчить овощи блендером.

Икру посолить и поперчить по вкусу.

При желании добавить в кабачковую икру мелко порубленную петрушку.

Кабачковая икра прекрасно сочетается с макаронами, отварным картофелем и конечно свежим черным хлебушком.

Кстати, вы заметили, что это необыкновенно легкий рецепт кабачковой икры? Ну, посудите сами, во-первых, не нужно тратить время на то, чтобы порезать овощи, так как режем мы их очень крупно. Во-вторых, у нас отпадает необходимость следить за икрой и постоянно ее мешать. Здорово, правда!

PunIt

Два отзыва к статье “Легкий рецепт кабачковой икры”

  1. lisa
    24.01.2015 at 11:12 #

    Вот не думала что домашняя кабачковая икра по цвету и консистенции так будет похожа на магазинную

  2. Гном
    28.11.2016 at 14:55 #

    Очень хороший рецепт приготовления кабачков. Нравится икра кабачковая? Рекомендуем опробовать этот рецепт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>