Свинина, запечённая в рукаве куском. Как запечь мясо в духовке

Наименование блюда:

Свинина запечённая в рукаве куском

свинина запеченная в рукаве куском

Какое блюдо, на ваш взгляд, является самым праздничным? По-моему, это либо утка, либо мясо куском, запеченное в духовке. А если в конце запекания мяса, сделать в нём надрезы, в которые положить просто ломтики сыра или вместе с вялеными помидорами, то получится НУ ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО.

Кстати, раньше свинину куском я всегда запекала в фольге, а сейчас мне больше нравится это делать в рукаве.

Ну, что перейдем от слов к делу и приготовим свинину, запеченную в рукаве цельным куском.

Ингредиенты: 1 кг мяса свинины без костей, соль, молотый черный перец, несколько зубчиков чеснока, 200 грамм любого сыр.

Этап 1. Подготовить и замариновать мясо.

кусок свинины и специикак нашпиговать свинину чеснокомкак замариновать кусок свинины

Свинину вымыть под проточной водой. Хорошенько высушить бумажными полотенцами.

Чеснок нарезать тонкими ломтиками. Соль и перец насыпать в чашку.

Ножом сделать неглубокие проколы со всех сторон мяса. Когда будете делать проколы, то по лезвию ножа в них кладите по ломтику чеснока.

Натрите мясо солью и перцем со всех сторон.

Положить кусок свинины в чашку, закрыть пленкой и дать постоять не менее 1 часа, а лучше ночь.

Этап 2. Запекание свинины в рукаве.

мясо в рукаве для запекания

Мясо поместить в рукав для запекания.

В рукаве сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы из него выходил пар.

Запекать свинину в духовке при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.

Этап 3. Превращение запеченной свинины в очень праздничное блюдо.

свинина куском с сыром

Практически готовое мясо достать из духовки. Рукав сверху разрезать.

На куске свинины сделать 12 поперечных надрезов, в которые положить ломтики сыра.

Отправить в духовку еще на 5-10 минут.

Этап 4. Подача.

Свинину, запеченную в рукаве куском сервировать свежими овощами и подать к столу немедленно.

А теперь наслаждайтесь вкусным обедом или ужином, смотря у кого что!

свинина запеченная в рукаве куском
PunIt

Один отзыв к статье “Свинина, запечённая в рукаве куском. Как запечь мясо в духовке”

  1. in4ik
    17.02.2015 at 07:27 #

    Почему бы просто не запечь на максимальной температуре, до хорошей корочки а потом томить мясо? Мне кажется, можно обойтись и без рукава для запекания целого куска свинины

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>