Как наточить нож

Я думаю, что никто не будет спорить с утверждением, что нож — важный инструмент на кухне.  От формы ручки ножа зависит насколько удобно его держать в руке, а прочность его стали говорит о надежности ножа.

Чем чаще мы пользуемся ножом, тем быстрее он становится тупым. Эта проблема свойственна ножам с момента их изобретения. Конечно тупым ножом тоже можно работать, но это неудобно и не комфортно. Особенно это чувствительно при работе с мясом и овощами: мясо не режется, а овощи мнутся — теряют форму.  И позволю себе не согласится со словами из песни Олега Митяева: «…и пустяк, что не наточены ножи» — никакой это не пустяк.

Я это знаю не по наслышке, на моей кухне долгое время острый нож был дефицитом. До тех самых пор, пока муж не научился точить ножи. Теперь проблема не наточенных ножей в нашем доме не возникает.

Кстати, научится точить ножи не так уж легко — моему мужу потребовалась на это целая неделя. Сейчас он даже удовольствие получает от процесса, а на вопрос: «Как точить нож?» отвечает: «Правильно!».