Киш с брокколи, курицей и сыром
marina
На мой взгляд, отличная идея побаловать семью в выходной день и приготовить на завтрак киш с брокколи, курицей и сыром. Не любите курицу — смело заменяйте её на лосось. Не нравится брокколи — готовьте пирог с курицей и грибами или баклажанами и перцем.
В приготовлении заливных пирогов есть два главных момента: тесто и заливка. Для начала стоит найти парочку любимых рецептов, а затем просто не бояться и эксперементировать. Например, тесто и заливка из этого рецепта вполне сочетаются со сладкой начинкой из яблок и слив, посыпанных сахаром и корицей.
Кстати, если любите сладкие пироги, то настоятельно рекомендую попробовать творожную галету со сливой.Киш с брокколи, курицей и сыром: фоторецепт
Ингредиенты для теста:
125 грамм сливочного масла, 1 яйцо, 220 грамм муки, 1/2 чайной ложки соли.Ингредиенты для заливки:
150 грамм сливок 10%, 3 яйца, соль, перец.Ингредиенты для начинки:
200 грамм сыра, 250-300 грамм куриного филе, 250-300 грамм брокколи.Рецепт вкусного теста для заливного пирога.
- Сливочное масло охладить в морозильной камере.
- 220 грамм муки просеять в миску. К муке добавить масло нарезанное небольшими кусочками. Затем либо блендером в импульсном режиме измельчить масло с мукой в крошку, либо вручную порубить ножом масло прямо в миске с мукой.
- Взбить яйцо с щепоткой соли и добавить в тесто и быстро замесить тесто и руками собрать в шар.
- Тесто руками распределить по всему дну формы и сформировать бортики высотой 2 см.
- Затем в тесте вилкой сделать дырочки и убрать форму с ним в холодильник.
Идеальная начинка для несладкого пирога.
- Брокколи отварить 3-5 минут в кипящей воде. Воду слить.
- Куриное филе порезать небольшими кубиками или тонкими полосками. Посолить и поперчить мясо. Пирог получится сочнее, если замариновать мясо перед тем, как вы начнёте заниматься тестом.
- Сыр натереть на средней тёрке.
Рецепт заливки и сборка открытого пирога.
- 3 яйца взбить со сливками, солью и перцем
- Достать форму с тестом из холодильника. Разложить курицу и брокколи. Посыпать начинку сыром и сверху аккуратно по всему пирогу вылить заливку.
- Ставим пирог в разогретую духовку до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Ароматный и красивый киш с курицей, брокколи и сыром готов! Время пить кофе;)
