Мясной салат с фунчозой
marina
Друзья, сегодня хочу рассказать как быстро приготовить салат с фунчозой и мясом. Фунчоза — это крахмальная лапша, некоторые ее ещё называют стеклянной лапшой. Кстати, не стоит фунчозу путать с рисовой лапшой, это все-таки разные вещи. А вот мой мясной салат можно готовить как из фунчозы, так и из рисовой лапши.
Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, то это блюдо точно не для вас, так как калорийность фунчозы достаточно высока (320 кКал на 100 грамм), но зато в ней содержатся витамины В, Е и PP.
Фото-рецепт салата с фунчозой и мясом
Готовим заправку для салата.
Порезать мясо на мелкие кусочки и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле. Из мяса должна полностью выкипеть жидкость.
Мясо посолить, хватит 1/3 чайной ложки. Щедро поперчить и продолжать обжаривать до образования румяной корочки.
К мясу добавить тонко (внимание: тонко, а не мелко) порезанный лук, нашинкованную морковь и жарить до тех пор пока морковь не станет мягкой.
Затем добавить нашинкованный перец и мелко порезанный чеснок. Овощи с мясом обжаривать на среднем огне до готовности перца.
При необходимости мясо с овощами еще раз посолить и поперчить. Иногда я даже добавляю пять капель соуса Tabasco.
И в конце, в заправку добавить соевый соус. После чего выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и оставляем заправку для фунчозы томиться на 10-15 минут.
Подготовка крахмальной лапши — фунчозы.
Для салатов, крахмальную вермишель заливаем кипятком и запариваем ее 5 минут. Очень важно не ломать фунчозу на мелкие кусочки. Через пять минут сливаем кипяток — фунчоза готова.
Соединение фунчозы и мясной заправки для неё.
В кастрюлю с фунчозой выложить заправку, затем все вместе тщательно перемешать: трудно смешивать длинную вермишель с мелкими кусочками мяса. Во время смешивания фунчоза приобретет темно-коричневый цвет.
Если по Вашему мнению, не достаточно соевого соуса, то можно долить, но очень осторожно. Дать салату настоятся как минимум полчаса, но можно и больше. Чем дольше мясной салат с фунчозой настаивается, тем он получается вкуснее.
Перед подачей этого салата на стол необходимо порезать свежую зелень, нашинковать огурец и добавить их в фунчозу. Ещё раз перемешать и подавать на стол в большом салатнике или в порционной посуде.
Приятного аппетита!
Никогда не резала огурец в фунчозу, оказалось очень вкусно. Придает сочность и свежесть салату.
В освоении новых продуктов упустила фунчозу… Надо попробовать. Зато я уже умею готовить суп из батата.
Я уже готовила салаты с фунчозой, но только с разными овощами, а вот с мясом не готовила ни разу. Надо будет попробовать. Спасибо за идею! Отличный салат, описание и фотографии!