Сырный суп с грибами и курицей
marina
Что вы делаете когда не знаете, что приготовить на обед? Я, например, иду в супермаркет. И уже минут через 5, после того как зашла в магазин, знаю, что буду готовить.
Так случилось и в этот раз. Зашла в магазин, увидела свежие шампиньоны и решила сварить легкий сливочный супчик с грибами и курицей. Ну, а подробности о том, как приготовить вкусный сырный суп читайте ниже.
Сырный суп с изумительным сливочным вкусом и невероятным грибным ароматом.
1. В кастрюлю с толстым дном налить 1-2 столовых ложки оливкового или растительного масла. Поставить на огонь.
2. Грибы очистить от песка, порезать кубиками или пластинками и обжарить в кастрюле на сильном огне.
3. Лук порезать мелкими кубиками и отправить жариться к грибам.
4. Картофель чистим, режем кубиками и отправляем обжариваться к луку и грибам. Делаем огонь ниже среднего и продолжаем обжаривать смесь из овощей и грибов, не забывая при этом ее помешивать.
5. Курицу режем кубиками 1 на 1 см и отправляем в кастрюлю. Увеличиваем огонь и даем курице побелеть, затем всю смесь заливаем кипятком до густоты супа и доводим до кипения.
6. Если возникает необходимость, то убираем пенку. Затем огонь убавляем до среднего и даем супчику повариться 8-10 минут.
7. Теперь в суп добавляем 200 грамм мягкого сливочного сыра со вкусом грибов (у меня очаковский), солим, приправляем мелко порезанным укропом. Опять даем ему закипеть и сразу выключаем. Отставляем кастрюльку в сторону и даем супчику настояться 10-15 минут.
Ну вот и всё, теперь вы знаете, как приготовить вкусный сырный суп по моему фирменному рецепту. Но есть еще маленький секрет, о котором вы ОБЯЗАТЕЛЬНО должны знать.
Этот сырный суп нельзя варить долго, так как куриное филе от длительной варки становится жестким, что в свою очередь неблагоприятно влияет на вкус этого блюда. Общее время приготовления куриного филе должно быть не более 20 минут.
А подавать к столу этот изумительный супчик рекомендую с тостами.
P.S. Друзья, а вы любите супы? Как часто их готовите? И какой ваш любимый суп?
Ответы жду в комментариях!
Для тех, кому интересны другие рецепты супов, то очень рекомендую: мой способ приготовления борща, а также cолянку по-домашнему
Отличный супчик!