Салат оливье с кальмарами

Наименование блюда:

Салат оливье с кальмарами

Диетический салат с кальмарами

В этом году мы с мужем активно разрабатываем новогоднее диетическое меню. Хотим усидеть на двух стульях: и кушать вкусно в праздничные дни, и не набрать пару-тройку лишних килограммов. Таким образом, мы придумали новогодний салат оливье с кальмарами, но без картошки и майонеза.

Возможно, мы изобрели велосипед — не проверяли. Но рецепт салата с кальмарами, заправленный лёгким йогуртовым соусом в нашей семье точно станет хитом этой зимы. Муж утверждает, что состав у салата такой, что его даже можно есть на ночь. Главное не переборщить с количеством

Рецепт салата оливье с кальмарами.

Ингредиенты: 700 гр. свежих кальмаров, 5 яиц, банка консервированного горошек, 1-2 кисло-сладких яблока, головка репчатого лука, укроп, петрушка.

Для заправки: 140 грамм творожного сыра, 70 грамм некислой сметаны или классического йогурта, зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.

Оливье с кальмарами
  1. Отварить кальмары в кипящей воде 2-3 минуты. Если не хочется возиться с кальмарами, то можно использовать консервированные. Яйца тоже сварить вкрутую.
  2. Все ингредиенты порезать мелкими кубиками. Зелень мелко порубить.
  3. Приготовить заправку для салата из творожного сыра, сметаны или йогурта и зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Мы для измельчения чеснока и орешков купили штучку под названием «мадлер» — современный аналог ступки.
  4. Заправить салат из кальмаров соусом и приправить солью, перцем по вкусу.
Из предложенного количества ингредиентов получается маленький тазик оливье с кальмарами. Если не ожидаете к ужину гостей, то смело сокращайте количество ингредиентов в 2 раза.
PunIt

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>