Скоро Новый год или рецепты праздничных закусок
marina
До Нового года осталось три дня. Везде царит предновогодний ажиотаж. Вскоре нас ожидают длинные новогодние каникулы, встречи с родственниками и друзьями.
К тому же в новогодние праздники очень часто гости приходят неожиданно, поэтому рекомендую заранее подобрать рецепты праздничных закусок, которые вы при необходимости сможете легко и быстро приготовить.
Ещё одна хорошая идея – это приготовить заранее закуски, которые могут храниться несколько дней в холодильнике. К примеру, это может быть холодец или маринованная рыба.
Ну обо всем по порядку …
Рецепты праздничных закусок, которые отлично подходят к новогоднему столу.
Рулет из лаваша и красной рыбы
Укроп мелко порезать, смешать с сыром.
Рыбу порезать очень тонкими ломтиками.
Весь лист лаваша смазать сырной смесью, затем выложить на него ломтики рыбы и скатать в рулет.
Рулет нарезать на порционные куски. Подавать можно сразу.
Моцарелла с помидорами или итальянский салат капрезе
В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне. Кипятить от 10 до 20 минут пока бальзамический уксус не загустеет. Перелить бальзамический уксус в соусник и дать постоять.
Помидоры и сыр порезать кружочками, выложить на тарелку чередуя их между собой.
Приправить солью и перцем. Полить оливковым маслом и соусом из бальзамического уксуса.
Украсить веточкой петрушки, а лучше базилика.
Рулетики из языка
Язык отварить, лучше это сделать заранее, так как он варится 2,5 — 3 часа. Очистить.
Нарезать язык тонкими ломтиками. На них положить сырную начинку и скрутить ломтики языка в рулетики.
Для сырной начинки сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с майонезом.
Для украшения грецкие орехи размельчить в блендере. Бока рулетиков обмакнуть в ореховую крошку.
На тарелку положить лист салата, а на него выложить готовые рулетики из языка.
Закуска на чипсах
Помидоры порезать мелкими кубиками. Если помидоры очень сочные, то сок слить.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Смешать все порезанные ингредиенты, добавить к ним выдавленный через чеснокодавку чеснок и майонез. Хорошенько перемешать.
Начинку и чипсы подавать отдельно, чтобы чипсы не размокли.
Тарталетки с разнообразными начинками
Если нет времени или просто не хотите долго возиться, то сами тарталетки можно купить в продуктовых супермаркетах.
А уж какие начинки для них приготовить, читайте в статье «Мои любимые начинки для тарталеток».
Это далеко не все рецепты праздничных закусок, которые есть в моей копилке, поэтому ждите продолжения в скором времени.
Знаете, чем мне нравятся ваши статьи?
Они очень ёмкие и в одной статье здесь столько всего интересного, что даже не знаешь, за что взяться первым.
Сначала я подумала, что заглавное канапе — верх совершенства и подходит не только для НГ, но и для любого летнего праздника.
Но тарталетки с рыбой и закуски на чипсах меня просто покорили.
Спасибо вам за такие интересные идеи!
Надежда, спасибо за теплые слова.