Теплый салат из овощей-гриль

теплый салат из овощей-гриль

Яркий, ароматный, теплый салат из овощей-гриль – прекрасный гарнир к любому мясу. Если вы по каким-то причинам не едите мясо, то готовьте и употребляйте этот салат, как самостоятельное блюдо.

Салат из запеченных овощей очень легкий и невероятно полезный. Так, например при запекании кабачков и баклажан концентрация калия, которым они богаты увеличивается в несколько раз, а нитриты и нитраты с соком выходят в поддон.

Начнем?

Салат из овощей-гриль

Ингредиенты: баклажан, цуккини или кабачок, болгарский перец, репчатый лук, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец, зелень.
баклажаны и цуккини на гриле

1. Овощи вымыть и порезать: баклажаны, лук и цуккини кольцами толщиной 0,5 мм, перец вдоль на 6-8 полосок. Баклажанам желательно дать полежать в соленой воде минут 15.

цуккини-гриль

2. Запечь овощи в духовке лучше всего в режиме гриль при температуре духовки 200 градусов на это уйдет 5-7 минут с каждой стороны. Под решетку обязательно поставьте противень для сока.

перец и лук в духовке

Если у вашей духовки нет режима гриль, тогда приготовьте овощи на обычном противне в обычной духовке. На это уйдет 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Также вы можете овощи обжарить на сухой сковороде гриль по 3 минуты с каждой стороны.

как заправить салат

3. Овощи-гриль сложить в чашку, посолить, поперчить, посыпать зеленью, полить оливковым маслом и для пикантности добавить 1-2 столовых ложки бальзамического уксуса. Перемешать.

Салат готов!

Этот салат из запеченных овощей хорош как в теплом так и в холодном виде.

Кстати, в теплый салат из овощей-гриль можно добавить шампиньоны, приготовленные также на гриле.

Приятного аппетита!

И напоследок, маленький подарок от меня — рецепт любви

PunIt

Четыре отзыва к статье “Теплый салат из овощей-гриль”

  1. Анна
    29.03.2014 at 20:53 #

    Спасибо за рецепт! Дня меня открытием было, что нитриты-нитраты уходят с соком, это хороший способ (такое запекание) и есть свежие кабачки-баклажаны и сделать их максимально здоровой пищей.

  2. Sem
    11.06.2014 at 08:48 #

    Не знаю про нитраты, но вот думаю такой гриль-салат из овощей можно приготовить на мангале, под шашлык. Надо взять на заметку, попробую на ближайшем пикнике.

    • Marina
      11.06.2014 at 20:03 #

      Я думаю, что теплый салат из овощей гриль, приготовленный на мангале будет ещё вкуснее! Ждём отчета;)

  3. lisa
    20.01.2015 at 19:00 #

    Очень вкусный салат, готовили на мангале с добавлением баклажанов. Рекомендую овощи все таки порезать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>