Вкусные домашние пельмени
marina
Торжественно заявляю вкусные домашние пельмени – это самое что ни на есть праздничное блюдо. Почему? Потому что пельмешки – это не только вкусная еда, но и процесс, который собирает всю семью: и детей и взрослых за одним столом.
Многие думают, что готовить пельмени долго, но это не так, если, конечно, у вас нет цели налепить несколько тысяч пельменей. Например, на обычный воскресный обед для семьи из 4 человек вполне достаточно 60-70 пельменей. И тем же маме, папе и двум деткам достаточно 30 минут, чтобы их слепить.
Простой рецепт вкусных домашних пельменей.
1 этап – простое тесто для пельменей.
Если у вас есть хлебопечка, то тесто пусть замешивает она. А вы тем временем займетесь фаршем.
Если хлебопечки нет, то делайте тесто так: в большую миску насыпьте муку горкой, сделайте в ней углубление. В углубление разбейте яйца и добавьте соль. А затем, потихоньку подливая воду, замесите тесто. Тесто нужно очень хорошо вымесить. Затем уберите тесто в мешочек как минимум минут на 30, оно должно «отдохнуть».
2 этап – вкусный и сочный фарш для пельменей.
Фарш для пельменей я готовлю так же как и для беляшей или чебуреков. Иногда вместо 200 грамм сала беру 300 грамм жирной свинины, а говядины будет достаточно 400 грамм.
3 этап – дружно и весело лепим пельмени.
Чтобы долго не описывать процесс того как лепить пельмени, нашла вот такое видео:
Между делом, пока лепите пельмени, можете поиграть с детьми в «математику»:
— сколько пельменей в каждом ряду на дощечке,
— сколько всего пельменей,
— сколько пельменей достанется каждому и т.д.
4 этап – как вкусно сварить пельмени.
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить по вкусу. Добавить в воду черный перец горошком, лавровый лист, по желанию немного зиры, только не забудьте ее сначала как следует растереть в ладонях. Когда вода закипит забросить в кастрюлю пельмешки, варить 5-7 минут. Домашние пельмени варятся очень быстро.
5 этап – с чем подавать на стол пельмени.
Со сметаной и сливочным маслом. С соусом из зелени, уксуса и воды.
А мне очень нравится есть пельмени с помидорами в собственном соку.
Я тоже люблю лепить пельмени с дочкой и мамой. Такие душевные разговоры между делом ведутся… Давненько не готовили пельмени — надо организовать:)))
Люди, зачем делать домашние пельмени, если можно купить готовые и вкусные в магазине?!
Домашние пельмени — это не просто еда, это целая история.
Спасибо,пошли лепить всей семьей!
Слепили всей семьей,здорово пообщались!
:)
Домашние пельмени, их приготовление — это целый ритуал, никакие пельмени из магазина не сравнятся с пельменями, приготовленными в душевной атмосфере.