Наименование блюда:
Вкусный салат из папоротника
marina
Подружка научила готовить вкусный салат из соленого папоротника. Муж в восторге — готов есть его каждый день! Я же не отношусь к ценителям и любителям этой экзотической травы. Но именно в таком исполнении, да ещё в сочетании с морковью, луком и чесночком тоже с удовольствием употребляю этот салатик. Особенно салат из папоротника хорош в компании с отварной картошечкой.
Рецепт салата из соленого папоротника
- Папоротник промыть, переложить в миску, залить водой. Вымачивать 6-8 часов периодически меняя воду.
- Лук нашинковать полукольцами, морковь — соломкой, папоротник порезать.
- Обжарить лук в сковороде на растительном масле до мягкости. Добавить к нему морковь и папоротник.
- Обжарить овощи ещё минут 5-7. Папоротник не должен стать сильно мягким.
- При необходимости посолите овощи. Затем на них выдавите зубчик чеснока и добавьте столовую ложку винного уксуса. Перемешать. По желанию можете приправить салат из папоротника паприкой или красным перцем. Дать настояться салату 15-20 минут.
Я даже не знала, что такое есть «соленый папоротник в банке». Но мне теперь интересно попробовать салат. Называется: «Век живи — век учись!»