Кофе в турке
marina
Я очень люблю кофе, пью его каждый день, но готовлю всегда по-разному. Чаще всего варю вкусный кофе в турке, иногда завариваю его во французском прессе. Ну а если варит кофе муж, то он обычно использует нашу старенькую кофемашину Scarlet.
Мой рецепт приготовления вкусного кофе в турке.
1. Кофейные зерна перемолоть, но можно использовать уже перемолотый кофе. Для приготовления кофе в турке лучше использовать кофе мелкого помола, а вот для французского пресса рекомендуется использовать средний помол.
2. В чистую и сухую турку насыпать кофе и сахар. Поставить её на плиту на несколько секунд. Это делается для того, чтобы слегка нагреть кофе. Тогда вкус и аромат кофе будут более насыщенными.
3. Турку с подогретым кофе слегка потрясти и наполнить водой. Поставить на средний огонь. Кофе будет готовиться достаточно долго, но зато вкус у вашего кофе получится отменный. К тому же вы получите отличную пенку.
4. Следите за кофе, ни в коем случае не дайте ему закипеть. Когда пенка поднимется до верха турки. Аккуратно снимите ее ложечкой и разложите по кофейным чашкам.
5. Поставьте турку снова на плиту и дайте пенке снова подняться. После чего уберите кофе с плиты и дайте ему постоять 1 минутку. Это нужно сделать для того, чтобы осадок осел на дно.
6. Налить кофе аккуратно по краю чашки, чтобы сохранить пенку. Всё, вкусный кофе в турке готов! Наслаждайтесь отличным напитком и обалденным ароматом.
Если вы любите кофе с молоком, то предварительно разогрейте его, налейте в чашку, а затем наливайте кофе.
Ну а если вы очень любите капучино, то читайте статью о том, как сделать молочную пенку в домашних условиях.
Всем, кто очень любит кофе и имеется полчаса свободного времени рекомендую посмотреть документальный фильм Леонида Парфенова «Секреты итальянского кофе». Фильм об Италии, кофе, баристах и, конечно, о том когда и какой кофе нужно пить.
Всегда любила только чай.
Но примерно год назад «подсела» на кофе.
Теперь с удовольствием читаю разные рецепты для правильного приготовления этого напитка.
А уж видео с Парфёновым и вовсе заставляет без зазрания совести насладиться этим напитком)
Да уж фильм о кофе очень хорош, я тоже во время просмотра побежала варить кофе:)